①紫玉ねぎは8等分にし、くし切りにする。

②牛スライスは、塩・胡椒し、①の玉ねぎに巻き付けていく。

③②にまんべんなく薄力粉をまぶす。

④フライパンにオリーブ油を引き、温まったら③を並べて中火で蓋をして両面を焼く。

⑤焦げ目が付いてきたら＊を混ぜ合わせたものを回し入れる。
ソースが絡まるように中火で炒める。

⑥とろみがついてきたら、火を止めて盛り付け、紅ショウガをトッピングして出来上がり。

＜食材の解説＞
牛肉：胃の働きを助け、「元気」を補い、強い筋骨を作る力を持つ。

玉ねぎ：鎮熱・痰切り・降コレステロールの作用を持つ。

※玉ねぎの解毒作用と相まって一層の効果を表し、降コレステロールの効果も期待できる。

紫（赤）玉ねぎは、アントシアニンを含み、抗酸化作用もある。

紅ショウガ：紅ショウガは生姜を酢につけたもので、消化作用を助け牛肉のような脂っこい食材には必須と言える食材。