お麩とえのき★ずっしりハンバーグ★
♪ほわ♪ @cook_40319495
玉ねぎを使わずに作ってみました。もちもちして独特の食べごたえがくせになります。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをもとに、作りやすそうな方法を考えました。
お麩とえのき★ずっしりハンバーグ★
玉ねぎを使わずに作ってみました。もちもちして独特の食べごたえがくせになります。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをもとに、作りやすそうな方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお麩を入れ、手でもんで粉状にします。
牛乳を加えます。 -
- 2
挽き肉と塩を加え、ねばりが出るまでこねます。
-
- 3
みじん切りにしたえのき、卵、ブラックペッパー、ナツメグを加え、均等に混ざるまでよくこねます。
-
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、成形したタネを並べます。写真のように、ほぼドーナツ型に近い形でＯＫ！ 焼いたら膨らみます。
-
- 5
中火で熱し、お肉の色が変わったら裏返してフタをします。さらに弱火で7分蒸し焼きにします。
- 6
蒸し焼きの間に付け合わせの準備を済ませたら、あとは盛り付け！ ソースはお好みで。
-
- 7
今回はハンバーグを焼いたあとのフライパンにケチャップとソースを1：1で加えて軽く火にかけたソースを作りました。
コツ・ポイント
かさ増し系のレシピですが、具材がもちもちで100％お肉を食べているみたいな仕上がり。食べ盛りのお子さんにもおすすめです！
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