準備
電子レンジ対応ボール、ゴムベラ、温度計を用意する。
チョコレートを細かく刻む。

1)　ボールにチョコレートを入れ、ラップをかけずに★500Ｗで1分加熱する。ゴムベラで底からよく混ぜる。

さらに500Wで30秒加熱する。
溶け残りがないようによく混ぜる。

★チョコレート200gの場合の目安です。チョコレートの量により、ワット数・時間は調節してください。

★チョコレートは焦げやすいため、高いワット数での加熱は避けてください。

※チョコレートの温度が下がってきたら、36℃以上にならないよう5秒単位で電子レンジで温め、温度を保つようにします。

※36℃を超えるとカカオバターの結晶が溶けてしまい、おいしく美しいチョコレートに仕上がりません。

その場合は手順２）からやり直し、再度マイクリオも加えてください。