玉ねぎは薄切り、大根はイチョウ切り、白菜も食べやすい大きさに切り、しめじやえのきも根っこを切り落とす。

鍋にゴマ油を入れて、玉ねぎを炒め、大根、白菜を入れて炒めあわせる。

つぎに、にんにくを入れてコチジャン、韓国唐辛子を入れて野菜によく炒め絡ませる

水を入れて、鶏ガラスープの素を入れ、沸騰してきたら、アクを取り、みりんを入れる。

しめじとえのきも入れて少し煮込み、最後に豆腐をスプーンですくいながら入れる。

煮込みながら、たまごを割り入れて、好きな固さになったら出来上がり。