キャベツは洗って細切りにする。

ボウルに●を入れて良く混ぜ合わせ、①と天かすを加え空気を含ませるように底から混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
②を入れて円形に形を調え焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、中火弱で2分焼いて裏返し、溶けるチーズをのせ裏返し2分焼く。

器に盛り付けお好みソースを塗る。