具材はレンチン！なめこおろし蕎麦

Name: 具材はレンチン！なめこおろし蕎麦
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 150ｇ; ゆで蕎麦 2玉; 刻み三つ葉 適量; ★なめこ（袋入り） 1袋（100g）; ★濃口しょうゆ 小さじ2; ★みりん 小さじ1; ○鰹こんぶ出汁（顆粒出汁の素OK） 500ml; ○濃口しょうゆ 50ml; ○みりん 50ｍｌ; ○酒 大さじ1

西村秋保 @cook_40062994

上にのせるなめこはレンジで味付け！大根おろし汁も無駄なく使い切ります。
このレシピの生い立ち
なめこを簡単に調理できるレシピを考えました。

具材はレンチン！なめこおろし蕎麦

西村秋保 @cook_40062994

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

大根 150ｇ
ゆで蕎麦 2玉
刻み三つ葉適量
★なめこ（袋入り） 1袋（100g）
★濃口しょうゆ小さじ2
★みりん小さじ1
○鰹こんぶ出汁（顆粒出汁の素OK） 500ml
○濃口しょうゆ 50ml
○みりん 50ｍｌ
○酒大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根を皮ごとすりおろし、ザルに上げて汁と分け、汁だけ大きめの耐熱容器に入れる。
2

おろし汁を入れた耐熱容器に★の材料を入れ、ふたをせずに600Wのレンジで3分加熱する。（容器が小さいと吹きこぼれます）
3

鍋に○の材料を全て入れ、強火でひと煮立ちさせる。ゆで蕎麦を入れ、煮立ったら火を止めて2つの丼に分けて入れる。
4

3に大根おろし、なめこ、刻み三つ葉の順にのせる。お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

大根おろしの汁でなめこを調理すると、甘みが出て無駄なく使い切れます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

西村秋保 @cook_40062994

2022/02/06 09:08に公開

京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。

このレシピのキーワード

大根かつおなめこみつばそば酒コンブ

似たレシピ

その他のレシピ