ベーコンは5mm幅に切ったあと1cmに切り、マッシュルームは半分に、ブロッコリーは小房に分ける。

にんにくはみじんぎりにし、鷹の爪は種を抜き取る。

大きめの鍋にお湯を沸かし、1%の塩を入れ、スパゲッティーをゆでる。途中でブロッコリーを加え1分半ほどゆでて取り出す。

フライパンに太白胡麻油、にんにくを入れて弱火にして熱する。

にんにくが淡くキツネ色になってきたら唐辛子とベーコン、マッシュルームを加えて炒め、中火にする。

④にスパゲッティーのゆで汁をお玉半分ほど加えながら混ぜて乳化させ、ブロッコリーを加えて、塩とこしょうで味を調える。

③のスパゲッティーを加えて混ぜ、汁気が足りない場合はゆで汁と太白胡麻油(分量外)を少しずつ足しながら炒め合わせる。

⑦をお皿に盛り、粉チーズをかけ、お好みでルッコラを添え、かけ旨ごま油 一番搾りをかけていただく。