もも肉は余分な皮や筋を取り除き一口大に切り、塩コショウをまぶす。
長ネギは３cm長さに切る。
(a)は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を広げ、もも肉を皮を下にして並べ、長ネギをいれてから中火にかける。

フライパンから音がしてきたら、もも肉に火が通るまで8分ほど焼く。(あまり触りすぎようにします)

フライパンの余分な脂を軽く拭き取ったら(a)を加えて、汁気がほぼ無くなるまで全体を煮絡める。