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ヘルシーベジタリアンコロッケ
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ヘルシーベジタリアンコロッケ-レシピのメイン写真

ヘルシーベジタリアンコロッケ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

豆腐と野菜で食べ応えのある1品。海外のスーパーで良く見かける豆腐、意外とパサパサで野菜と混ぜ込んで食べ易くなりました。
このレシピの生い立ち
海外で手に入る豆腐をもっと美味しく食べたくて試行錯誤中です。揚げ物にすると、豆腐とは気が付かない外国人にも好評です。

豆腐と野菜で食べ応えのある1品。海外のスーパーで良く見かける豆腐、意外とパサパサで野菜と混ぜ込んで食べ易くなりました。
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海外で手に入る豆腐をもっと美味しく食べたくて試行錯誤中です。揚げ物にすると、豆腐とは気が付かない外国人にも好評です。

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ヘルシーベジタリアンコロッケ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

豆腐と野菜で食べ応えのある1品。海外のスーパーで良く見かける豆腐、意外とパサパサで野菜と混ぜ込んで食べ易くなりました。
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海外で手に入る豆腐をもっと美味しく食べたくて試行錯誤中です。揚げ物にすると、豆腐とは気が付かない外国人にも好評です。

豆腐と野菜で食べ応えのある1品。海外のスーパーで良く見かける豆腐、意外とパサパサで野菜と混ぜ込んで食べ易くなりました。
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海外で手に入る豆腐をもっと美味しく食べたくて試行錯誤中です。揚げ物にすると、豆腐とは気が付かない外国人にも好評です。

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材料

  • 豆腐 200g
  • 人参 1本
  • しいたけ 4枚程度
  • ソラマメかグリーンピース ひとつかみ
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉(またはコーンスターチ) 大さじ3
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    材料を用意する。
    人参としいたけはみじん切りにする。

    • ヘルシーベジタリアンコロッケ作り方1写真
  2. 2

    豆腐をそぼろ状する。に豆腐は水分が多いようであれば、しばらくキッチンペーパーに包んで重しをのせて。

    • ヘルシーベジタリアンコロッケ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油と人参、しいたけを3分程炒める。塩を少々ふる。

    • ヘルシーベジタリアンコロッケ作り方3写真
  4. 4

    材料と調味料を全て加えて混ぜる。

    • ヘルシーベジタリアンコロッケ作り方4写真
  5. 5

    手に油を少々付けて形を整えて、温めた油で両面をしっかり揚げる。

    • ヘルシーベジタリアンコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

味が薄いようであれば、ソースを別に用意したりするのも良いです。盛り付けはさっぱりした野菜も添えると喜ばれます。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2022/02/10 21:16に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️@malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

コロッケ 片栗粉 しいたけ そらまめ にんじん グリーンピース 卵 豆腐

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