じゃがいもは洗って濡らしたキッチンペーパーを巻いてラップで包み、500Wで8分ほど電子レンジで加熱します。

ニンニク、玉ねぎは微塵切りして透き通るくらい炒めます。

レンチンして皮を剥いたじゃがいもを潰し、炒めた玉ねぎとニンニク、顆粒コンソメ、ピザチーズを加えて粗熱をとっておきます

鶏胸肉は観音開きにしてから綿棒などで叩いて1.5倍程の大きさまで薄くします

鶏肉に塩、胡椒をし、半分にポテトを乗せて、挟むように包みます

包んだ鶏肉の両面にマヨネーズを塗り、パン粉をつけます

フライパンにサラダ油を敷き、蓋をして片面をキツネ色になるまで焼いたら、蓋を外して、もう片面も焼いたら出来上がりです

ソースやケチャップなど、お好みの味付けで召し上がって下さい。