減塩だしで作る！和風あんかけハンバーグ
減塩のだし、しょうゆを使ったヘルシーで塩分控えめのボリューム満点レシピです。【調理時間30分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：297kcaⅼ
・たんぱく質：20.3g
・脂質：17.6g
・炭水化物：19.9g
・食塩相当量：1.0g
・食物繊維：4.4g
・カルシウム：81mg
・鉄：2.1mg
減塩だしで作る！和風あんかけハンバーグ
減塩のだし、しょうゆを使ったヘルシーで塩分控えめのボリューム満点レシピです。【調理時間30分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：297kcaⅼ
・たんぱく質：20.3g
・脂質：17.6g
・炭水化物：19.9g
・食塩相当量：1.0g
・食物繊維：4.4g
・カルシウム：81mg
・鉄：2.1mg
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水に5分浸し、水気をよく絞り1cmの長さに切ります。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにします。ラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
-
- 3
にんじんは皮をむき、短冊切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。えのきは石づきを取り、ほぐします。
- 4
ボウルに豚ひき肉、1、2、卵を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。
-
- 5
4等分にし、俵型に成形します。
-
- 6
フライパンに油をひき、中火で5焼き、焼き目がついたら裏返します。フタをし、弱火で5分焼きます。
-
- 7
3にラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱します。
- 8
鍋に＜調味料＞、7を入れ、混ぜます。火が通ったら＜水溶き片栗粉＞を加え、とろみをつけます。
-
- 9
皿にハンバーグを盛り付け、8をかけて完成。
- 10
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-
- 11
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コツ・ポイント
ハンバーグに切干大根を入れ、あんかけ野菜をのせることで、食物繊維をたっぷりとることができます。
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