とりささみを使います。今回はオーケーで調達。100g69円はかなりお買い得でした。

簡単に掃除をして、フォークを刺してからジプロックに投入

塩麹を鶏肉の10%〜20%加え、お好きなスパイスを追加。ブラックペッパーとクミンを入れてみました。お好みで、、、

空気を抜いてジプロックを閉じ、スパイス、塩麹がよく馴染むようにもみこみます。

鍋に入れ弱火で煮ていきます。
鍋肌に触れるとジプロックが溶けるので、菜箸を渡して固定しておきます。

煮立ったら弱火で4〜5分。その後　冷めるまで放置。
冷蔵庫に保存しておけば1週間ほど、いただけます。