レンジ肉無中華風旨煮味白菜筍回鍋肉風
レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜で野菜から出る自然な旨味にオイスターベースの中華風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの白菜と挽肉の中華旨煮の味が気になりマイレシレンジ肉無白菜筍回鍋肉風の作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
レンジ肉無中華風旨煮味白菜筍回鍋肉風
レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜で野菜から出る自然な旨味にオイスターベースの中華風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの白菜と挽肉の中華旨煮の味が気になりマイレシレンジ肉無白菜筍回鍋肉風の作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切ってのせ追加でラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
ブロッコリーは小さめの小房にわけごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
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- 4
人参は薄い短冊切りにします
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- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 6
白菜は芯は細切りか短冊切りにし葉はざく切りにします
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- 7
筍は短冊切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 8
玉ねぎは乱切りか短冊切りにします（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 9
春雨は3等分にわけておきます
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- 10
人参ブロッコリーしめじと椎茸玉ねぎ筍を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 11
10に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
◎を3等分にまぜておきます
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- 13
11にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13によく混ぜた12を3等分にかけてよくまぜます
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- 15
14に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
16にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜煮下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで白菜と挽肉と春雨の炒め煮にする場合はレシピI D2499674をご覧下さい。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。
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