なす　縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてから一口大

ピーマン　ヘタと種を取って一口大
鶏肉も一口大に

なすと鶏肉　別々にビニール袋で片栗粉薄くまぶす

○を計量カップで混ぜておく

フライパン　ごま油とサラダ油熱して鶏肉に焼き色つける

色づいたら茄子入れて、片栗粉が見えなくなったらピーマンも入れる

油が回ったら中火のままフタをして蒸し焼き

時々混ぜながら全体に火を通し、焼き色をつける

おいしそうに焼き色がついたら○を入れてトロミがついたら完成