玉ねぎをみじん切りにし、バジル・にんにくも刻んでおく。

小鍋にオリーブオイルを熱し、１の玉ねぎ・バジル・にんにくを炒め、火が通ったらホールトマトを加えて煮詰める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウをした豚ロースをソテーする。

お皿に盛り付け、２のソースを適量かける。最後にローズマリーで香りづけして出来上がり。