ニンニク、生姜、ニンジンをみじん切りにする。

白菜と椎茸は細切りにする。

鍋にごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかけて弱火で炒める。

ニンニクが香ってきたら豚ミンチとニンジンを加える。

中火でしっかり炒める。

白菜、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースホアジャオを加えて炒める。

こんな感じになればOK。

冷凍うどんを電子レンジ（600W）で3分ほど加熱して器に移し、⑦をかけて生卵を落とせば出来上がりです。