マカ＆カカオ トリュフ
ペルースーパーフード @cook_40259945
ペルー産マカとカカオを使用したトリュフレシピです。簡単に作れるチョコギフトアイデアとしてもどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピーに使うペルースーパーフード
①カカオパウダー 100%
②カカオニブ 100%
③マカパウダー 100%
④ブラジルナッツ
https://peru.info/jp/superfoods
マカ＆カカオ トリュフ
ペルー産マカとカカオを使用したトリュフレシピです。簡単に作れるチョコギフトアイデアとしてもどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピーに使うペルースーパーフード
①カカオパウダー 100%
②カカオニブ 100%
③マカパウダー 100%
④ブラジルナッツ
https://peru.info/jp/superfoods
アプリでひらく作り方
- 1
用意しておくことその①
ブラジルナッツをフードプロセッサーで粉末状態にする - 2
用意しておくことその②
デーツの種を取り出す - 3
用意しておくことその③
ココナッツオイルはバター状態だったら柔らかくする - 4
用意しておくことその④トリュフをつける好きなパウダーの小皿を並べる
- 5
ブラジルナッツを粉末にしたフードプロセッサーにカカオとマカパウダーを入れて混ぜる
- 6
デーツも加えて混ぜる
- 7
できたペストをボウルに入れて蜂蜜とココナツオイルを加えてよく混ぜる
- 8
カカオニブを加えて混ぜて馴染ませる
- 9
手でボールの形を与えて好きなパウダーにつける
- 10
つきにくいシリコントレーやセラミックのトレーなどに並べて2時間以上冷蔵庫にしっかりと固まらせる
- 11
出来上がりました！
-
コツ・ポイント
ヒント
①デーツの量を増やして蜂蜜を使わなくても良い
②ブラジルナッツを粉末にして使うのでペスト状態にならないように気をつける
③トリュフのサイズに好きなように調整してください。
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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