アレンジ無限なちぎりぱん！
foodaily_3 @cook_40319506
好きな具材や味で作りかえれるちぎりぱん。
一回で何種類もの味にできるのもオススメです！
このレシピの生い立ち
大好きなちぎりぱん。朝ごはん、おやつにも食べやすいサイズなのでオススメです！
アレンジ無限なちぎりぱん！
好きな具材や味で作りかえれるちぎりぱん。
一回で何種類もの味にできるのもオススメです！
このレシピの生い立ち
大好きなちぎりぱん。朝ごはん、おやつにも食べやすいサイズなのでオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
生地をこねる。15分
- 2
一次発酵 ( ホームベーカリーで )
75分〜85分 - 3
分割 ( 40〜45g × 9個 )
- 4
ベンチタイム 15分
- 5
軽く空気を抜き、丸める。
☆ 中に具材を入れる場合は、ここで、チーズや有塩バター、あんこなどをいれて、包餡する。 - 6
間が等間隔になるように
3 × 3 で型に並べる。 -
- 7
二次発酵 ( オーブン発酵 )
スチームあり40℃ 40分〜50分 - 8
☆ 発酵完了は、9個の生地がくっつくぐらいまで膨らんでいるのを目安にしてみてください！
- 9
オーブン予熱 190℃
仕上げ：手粉、刷毛で牛乳を塗る、などお好みで。 - 10
オーブン 190℃ 15分 で焼成。
最初の1分はスチームありで。 - 11
☆ 中にバターを包んだ場合は、仕上げに塩をふれば、塩ぱん風に。
チーズをかければ、チーズぱんに。 -
- 12
☆ 生地を十字カットしてから、砂糖とバターをのせて、甘いぱんに。
明太マヨとチーズをのせて惣菜ぱんに。 -
- 13
☆ 生地に抹茶パウダーを入れて、中にはあんこと求肥を入れて、和風なおやつぱんにも。
-
- 14
☆ 生地に純ココア( 8〜10g )を入れて、中には板チョコを包んで、おやつぱんに。
-
- 15
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