にんにくは粗みじん切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
鍋でお湯1.5Lを沸かし、塩を小さじ3杯いれる。

フライパンにオリーブオイル(多め)とにんにくをいれ、弱火で炒める。
※絶対に焦がさない
※香りが立ったらOK

【タイマースタート】フライパンにベーコンを入れる。同時に鍋にパスタをいれ、少し火を弱める。

フライパンに鷹の爪をいれる。

【2分20秒】ゆで汁をおたま2杯分、フライパンへいれる。
カキと顆粒だしをいれて、乳化させる。

【5分】パスタがゆで上がったら、フライパンの火を消す。ゆで汁をからめながら、トングでパスタをフライパンへ。

塩、コショウで味を整える。様子を見て、オリーブオイルを追加。