
焼豚チャーハン
うちのチャーハン
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卵は割り、塩を入れて、解きほぐしておく。
チャーシューを軽く炒め、(★)醤油、みりん、砂糖を入れる。煮汁が少しになるまで煮詰め、皿にとっておく。(煮汁ごと)
フライパンを軽く水で流し、水気をふきとり、油を入れて強火で熱する。
卵を流し入れ、ご飯を入れる。最初はヘラでご飯を押し付け、焼き付けてから塊をほぐしながら炒める。
中火にし、煮汁をフライパンに戻す。ご飯全体に絡めたら塩コショウ、ネギを加えてサッと炒める。
器に盛ったらできあがり☆
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