辛いおぼろ豆腐スープ
ELICAFE本店 @cook_40111223
赤味噌とコチュジャンが効いている、少し辛いスープです。お好みでニンニクを加えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
寒くて買い物に出たくない日にひき肉、豆腐、ネギ、玉ねぎしかなく、適当に作ってみたところ、意外に美味し出来ました。
辛いおぼろ豆腐スープ
赤味噌とコチュジャンが効いている、少し辛いスープです。お好みでニンニクを加えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
寒くて買い物に出たくない日にひき肉、豆腐、ネギ、玉ねぎしかなく、適当に作ってみたところ、意外に美味し出来ました。
作り方
- 1
ネギをあら微塵に切る。
- 2
玉ねぎを大きめのサイコロくらいの大きさに切る。
- 3
春雨をお湯で戻しておく。
- 4
大きめの鍋を温め、油を入れずにひき肉、ねぎ、玉ねぎを炒める。
- 5
火が通ったら、水を加え、沸騰したところに★を加え、更に煮る。
- 6
豆腐を適当に崩しながら加え、再沸騰したら、春雨を加え、煮えたら出来上がり。
コツ・ポイント
赤味噌がなければ、普通のお味噌でも良いと思います。出汁入り味噌の場合、和風だしの素は入れなくて良いと思います。
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