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セロリ鶏そぼろ♪シャキッ&すっきり
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セロリ鶏そぼろ♪シャキッ&すっきり-レシピのメイン写真

セロリ鶏そぼろ♪シャキッ&すっきり

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

セロリ(涼・甘苦)は香味成分が多く神経をやわらげるため、気の流れが不安定になりやすい春にとてもオススメの食材です。
このレシピの生い立ち
セロリをサラダで食べても量が減らないのでひき肉と合わせてみました。セロリが苦手な方もとても食べやすい一品になりました。

セロリ(涼・甘苦)は香味成分が多く神経をやわらげるため、気の流れが不安定になりやすい春にとてもオススメの食材です。
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セロリ鶏そぼろ♪シャキッ&すっきり

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

セロリ(涼・甘苦)は香味成分が多く神経をやわらげるため、気の流れが不安定になりやすい春にとてもオススメの食材です。
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セロリをサラダで食べても量が減らないのでひき肉と合わせてみました。セロリが苦手な方もとても食べやすい一品になりました。

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材料

  • セロリ 100g(=1本 茎70g 葉30g程度)
  • 鶏もも挽肉 150g
  • 生姜(みじん切り) 2g
  • ◇醤油 大さじ1.5
  • ◇酒 小さじ2
  • ◇みりん 小さじ2
  • ◇砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    セロリの茎は7mm角のサイコロに切る。
    葉は粗みじん切りする。

  2. 2

    鍋に挽肉と生姜と◇の調味料を入れ弱(~中火)にかける。
    箸でゆっくり混ぜ続ける。

  3. 3

    肉の色が変わりポロポロ状になってきたらセロリを加え中火で混ぜ続ける。
    セロリの茎が透明っぽくなってきたら火を止める。

コツ・ポイント

セロリの火の入れ加減はお好みで。

画像は炒り卵をのせ丼にしたときのものです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2022/02/04 03:58に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 セロリ 鶏もも肉 酒 しょうが

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