たけのことわらびの葱ラー油炒め
辛い！！美味しい！！
おつまみにもご飯にもパンにも素麺にも・・・
このレシピの生い立ち
筍の根元部分が残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にごま油と☆印と塩１つまみを入れて弱火でじっくり香りを出します。
◎印の調味料を合わせておきます。 -
- 2
香りが出たら、筍を炒め、蕨を入れて炒めます。
合わせ調味料を入れて汁気が無くなるまで煮ます。 - 3
花椒、辣油を入れて、味を見て塩、胡椒で決めます。
器に盛り、木の芽を飾りました。 - 4
今年は発酵筍で作りました。
レシピID : 20741315 -
コツ・ポイント
鷹の爪は、種を取ると辛さを抑えられます。
つくれぽ
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