なす、ピーマンを乱切りにします。

フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。少ししんなりしてきたらピーマンを加え更に炒めます。

全体に火が通ったら一旦火を止め、酒、砂糖、みりん、醤油、味噌、水を入れ、全体に調味料がなじむようにかき混ぜます。

弱火で3、4分煮込んで出来上がり♪

★2020/08/13
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