ナスは縦半分に切ってから、その半分を縦に４つにカットします。
フライパンに油を入れナスをこんがり焼きます。

1に出汁を入れ、2〜3分軽く煮ます。

2のナスだけを取り出して(出汁は使いません)お皿に並べて、大根おろし、青ネギをのせ、ポン酢をかけて出来上がりです。