①鶏もも肉を一口大に切ります。

②ボウルに☆の調味料を入れ、甘酢あんを作ります。

③ポリ袋に①の鶏肉と片栗粉、塩胡椒を入れ、しっかり揉み混みます。

④フライパンにサラダ油を入れ、温まったら鶏肉の皮目から加熱します。

⑤ひっくり返して、片面にも焼き目がついたら酒を入れ、蓋をしたら5分ほど蒸し焼きにします。

⑥一旦、鶏肉を取りだしフライパンを綺麗にしたら、もう一度火をつけ、②のたれを入れ、とろみがつくまで加熱します。

⑦とろみがついたら、鶏肉を戻し入れ、軽く絡め合わせたらお皿に盛り付け、白いりごまを振り完成です。