ホタルイカと里芋のコク甘煮

ホタルイカと里芋のコク甘煮-レシピのメイン写真

ホタルイカと里芋のコク甘煮

痛快料理 @cook_40299395

通常は普通のイカで作ることが定番ですが、ホタルイカを使うと、より簡単、かつコクが抜群。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
おつまみとして、副菜としておいしい、ホタルイカメニューです。

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通常は普通のイカで作ることが定番ですが、ホタルイカを使うと、より簡単、かつコクが抜群。おつまみにも。
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おつまみとして、副菜としておいしい、ホタルイカメニューです。

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材料

2～3人分

ホタルイカ 8～10匹
里芋 3個くらい
★水 50cc
★料理酒大さじ1
★しょう油小さじ0.5
★オイスターソース小さじ1
★砂糖小さじ1

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作り方

1
里芋は2～3cmくらいにカットする。
水大さじ1(分量外)と一緒にレンチン(500W、4分)する。
2
鍋にホタルイカ、里芋、★のすべてを入れて、煮立たせる。ホタルイカは箸で適当につぶして旨味を出す。
適宜混ぜる。
3
煮立ってから弱火で5分したら、火を止める。
時間があれば、放置して味をしみこませて、完成。(出来立てでもおいしいです)

コツ・ポイント

・里芋が硬ければ、加熱を追加ください。

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痛快料理

痛快料理 @cook_40299395

2020/04/11 12:58に公開

料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。

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このレシピのキーワード

里芋ホタルイカ酒

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