はんぺんのバター醤油炒め
空腹気味 @cook_40315693
ふわふわしっとりとした食感。
このレシピの生い立ち
はんぺんをとにかく食べたくて、とりあえず甘露煮みたいな味付けにして最後にバターでまったりさせてみました。
はんぺんのバター醤油炒め
ふわふわしっとりとした食感。
このレシピの生い立ち
はんぺんをとにかく食べたくて、とりあえず甘露煮みたいな味付けにして最後にバターでまったりさせてみました。
作り方
- 1
フライパンにひとくちサイズにカットしたはんぺんと油を入れて炒める。
- 2
焦げ色がついてきたら、みりん、水、砂糖を加えて炒める。
- 3
水分がなくなり、くたくたになってきたら醤油と差し水(多く入れすぎない)をしてさらに炒める。
- 4
はんぺんに醤油が馴染んだら、加熱を止めて、バターをからめる。
コツ・ポイント
焦がさない程度に水分を注意して差し水をしながら炒める。
かといって、水分が多すぎると汁物みたいになる。
油やバターは記載分よりも少なめが良いと思われる。
こってりしているので１度で完食したら胃もたれするかも。
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