ニンニクを粗みじん切りにします。青ネギは根を切って5〜7cmに切りそろえます。もやしは洗って水に漬けておきます。

フライパンにごま油、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。色が少し変わってきたらニンニクを入れてお肉の色が変わるまで炒めます。

お肉の色が変わってきたら、水を切ったもやし広げてその上に麺をのせます。酒を入れてフタをして30秒蒸し焼きにします。

30秒経ったら蓋を開けてガラスープ、ダシダ、ナンプラーを入れて強火にして水分を飛ばすように炒めます。

水分が飛んでカリッとした部分が出来てきたら火を止めてネギ、黒こしょうを入れて混ぜます。

お皿に盛り付けて完成です。
映え用に糸唐辛子があったら乗せると見た目がきれいです。