普段捨ててしまう柿の皮を使った食品ロス削減につながるレシピ
このレシピの生い立ち
全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会に参加している東京都江戸川区のレシピ。
大根や柿の皮を使い切りたいと思い考案。