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トマトとしめじのマリネサラダ*簡単
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トマトとしめじのマリネサラダ*簡単-レシピのメイン写真

トマトとしめじのマリネサラダ*簡単

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

真っ赤なトマトとしめじで,甘酸っぱい簡単マリネ!レモン・ガーリックで旨味アップ♪肉・魚料理に添えてみませんか♪
このレシピの生い立ち
多めに食材を買い置きして、今日も有り合わせです。トマトが新鮮なうちに、しめじと合わせてマリネしたサラダにしました。

真っ赤なトマトとしめじで,甘酸っぱい簡単マリネ!レモン・ガーリックで旨味アップ♪肉・魚料理に添えてみませんか♪
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多めに食材を買い置きして、今日も有り合わせです。トマトが新鮮なうちに、しめじと合わせてマリネしたサラダにしました。

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トマトとしめじのマリネサラダ*簡単

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

真っ赤なトマトとしめじで,甘酸っぱい簡単マリネ!レモン・ガーリックで旨味アップ♪肉・魚料理に添えてみませんか♪
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多めに食材を買い置きして、今日も有り合わせです。トマトが新鮮なうちに、しめじと合わせてマリネしたサラダにしました。

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材料

2〜3人分
  • トマト 120 g
  • しめじ(舞茸など) 80g
  • パセリみじん切り 少々
  • 酒(キノコ用) 小さじ1
  • ドレッシング
  • 酢 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/5〜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽きコショウ 少々
  • ガーリック粉末 お好みの量
  • 乾燥バジル粉末*無くてもok 少々
  • バジルの葉を刻んでも美味♪
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作り方

  1. 1

    しめじはほぐして、長いものは半分にする。
    トマトは1センチ弱の厚さに切る。*ミディトマト使用しました

    • トマトとしめじのマリネサラダ*簡単作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿にしめじと酒を入れ、ふんわりラップをかけ600wで2分加熱する。
    荒熱をとりキッチンペーパーで軽く絞る。

  3. 3

    ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

    • トマトとしめじのマリネサラダ*簡単作り方3写真
  4. 4

    トマトとしめじを入れ混ぜ合わせる。
    パセリのみじん切りを入れて完成♪

    • トマトとしめじのマリネサラダ*簡単作り方4写真
  5. 5

    冷やして頂くと味がよく染みてます☆

    • トマトとしめじのマリネサラダ*簡単作り方5写真
  6. 6

    サイアン♪さんから記念の初レポ届きました!すっごく綺麗に仕上げて下さいました!有難うございます♡

  7. 7

    ガーリックを足して旨味アップしました♪レモン薄切り少し添えると爽やか〜

    • トマトとしめじのマリネサラダ*簡単作り方7写真

コツ・ポイント

しめじは酒少々で蒸し、旨味を閉じ込めます。ガーリック・パセリ・バジルで旨味アップ!

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/04/11 00:39に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ キノコ シメジ トマト バジルの葉 にんにく 酒 まいたけ

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