里芋の香ばし揚げ♪

里芋の香ばし揚げ♪-レシピのメイン写真

里芋の香ばし揚げ♪

三田三 @cook_40156139

里芋の天ぷらをアレンジして香ばしく仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ピーナッツのカリカリ食感が里芋のねっとりした食感と対比されて美味しいのでは？と思って作りました♪

里芋の天ぷらをアレンジして香ばしく仕上げました♪
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ピーナッツのカリカリ食感が里芋のねっとりした食感と対比されて美味しいのでは？と思って作りました♪

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三田三 @cook_40156139

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ピーナッツのカリカリ食感が里芋のねっとりした食感と対比されて美味しいのでは？と思って作りました♪

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材料

里芋 20個
日本酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
天ぷら粉適量
パコラミックス 1袋
水 60cc
ピーナッツ 30g

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作り方

1
里芋は日本酒みりん醤油で煮ます
2
煮付けた里芋に天ぷら粉をまぶします
3
パコラミックス(ひよこ豆の天ぷら粉)を水で溶きます
4
里芋をパコラミックス衣つけて細かく刻んだピーナッツをまぶします
5
180度の油で揚げます

コツ・ポイント

パコラミックス衣をつけてピーナッツをまぶす時に里芋を竹串2本で刺してつけるとやりやすいです♪

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三田三 @cook_40156139

2020/04/09 08:40に公開

クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com

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このレシピのキーワード

里芋日本酒テンプラ粉ピーナッツ

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