マクロビ☆くるみのキャロブケーキ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
マクロビブラウニーのレシピを見て作ったものの、絶対ブラウニーじゃないケーキが焼けました。笑
このレシピの生い立ち
元は米粉のレシピで、キャロブではなくココアでした。
豆乳を切らして豆腐で作ったり、豆乳でも試したりしましたが、やはり豆乳のほうがおいしいかな。
豆腐クリームは別レシピからの応用です。
マクロビ☆くるみのキャロブケーキ
マクロビブラウニーのレシピを見て作ったものの、絶対ブラウニーじゃないケーキが焼けました。笑
このレシピの生い立ち
元は米粉のレシピで、キャロブではなくココアでした。
豆乳を切らして豆腐で作ったり、豆乳でも試したりしましたが、やはり豆乳のほうがおいしいかな。
豆腐クリームは別レシピからの応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを210度に予熱します。
■を湯に通したあと水切りします。
ボウルにザルを重ね、○をふるい入れます。
-
- 2
△をフードプロセッサーにかけます。
（写真は豆乳を切らして木綿豆腐100gで代用） -
- 3
1のボウルに2と、手で割ったくるみを加えて混ぜます。
（写真は木綿豆腐使用なのでゴムべら。豆乳なら泡立て器がベター） -
- 4
オーブンシートを敷いたパウンド型に3を入れます。
160度のオーブンで25分焼きます。 -
- 5
あれば、焼き上がりにてんさい糖シロップを刷毛で塗ります。
なければそのまま冷まします。 -
- 6
水切りした豆腐と□を2のフープロ（洗わなくていい！ ）で撹拌し、殺菌した容器に保存、切り分けたケーキに少し添えます。
-
- 7
後日、キャロブの代わりにゆでたよもぎを2に入れて作りました♪
ID20676928 -
コツ・ポイント
△の無調整豆乳を切らしていて最初は豆腐で作りましたが、豆腐のほうがずっしり、豆乳のほうがふんわりという印象。
3は豆腐使用ならゴムべら、豆乳使用なら泡立て器で。
2は別のボウルで泡立て器で混ぜてもOK。
洗い物を減らすためにフープロに。
つくれぽ
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