天板deパン！ふかふかフォカッチャ
ピースママキッチン @cook_40201091
ミルク風味のコクのあるフォカッチャ。焼き上がりはどんっとビッグですが、好みの大きさに切り分けて家族で楽しんでみてね
このレシピの生い立ち
時間がない、でも、フォカッチャ焼きたい気分の時に、分割や成形を省いて、手抜きで天板の大きさに合わせて焼いたら大成功したのがきっかけです
天板deパン！ふかふかフォカッチャ
ミルク風味のコクのあるフォカッチャ。焼き上がりはどんっとビッグですが、好みの大きさに切り分けて家族で楽しんでみてね
このレシピの生い立ち
時間がない、でも、フォカッチャ焼きたい気分の時に、分割や成形を省いて、手抜きで天板の大きさに合わせて焼いたら大成功したのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに、ドライイースト以外の材料を入れる(※我が家のは2斤タイプです)
ピザ生地コースでスイッチオン - 2
我が家のホームベーカリーは45分後に捏ねと一次発酵終了(手捏ねでもOK)
- 3
ケースから取り出して、丸めて、クッキングシートを敷いた天板に、生地を置き、濡らした布巾をかぶせて10分ベンチタイム
-
- 4
中央から周りに沿って、麺棒で天板の大きさに伸ばす
オーブンレンジ機能の発酵ボタンで、35度で約50分2次発酵する -
- 5
取り出して、人差し指で、好みの間隔にぽこぽこと穴を開ける
-
- 6
牛乳又はオリーブ油をハケで表面に塗る
-
- 7
200度に予熱したオーブンで、約18分焼き上げる
-
- 8
天板いっぱいに、フォカッチャのキツネ色きれい✨
-
- 9
好みの大きさに切り分けてね♡
縦に細長く切りラッピング袋に入れてプレゼントにもグッド
スライスしてサンドイッチにも！ -
コツ・ポイント
麺棒で伸ばしましょう。手伸ばしは、極端にムラのある膨張した膨らみになります。均一に膨らませたいなら、麺棒で！一斤タイプのホームベーカリーの家庭はこの材料を半量にして天板の半分で作ってみてください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619182
