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あっさり塩豚バラ軟骨大根
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あっさり塩豚バラ軟骨大根-レシピのメイン写真

あっさり塩豚バラ軟骨大根

キャサリン＆
キャサリン＆ @cook_40084628

軟骨のこりこり食感を残しても、ぷるんぷるんにしても
あっさり塩味でお汁もいけちゃいます
このレシピの生い立ち
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軟骨のこりこり食感を残しても、ぷるんぷるんにしても
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キャサリン＆
キャサリン＆ @cook_40084628

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あっさり塩味でお汁もいけちゃいます
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材料

2～3人前
  • 豚バラ軟骨 400～500g
  • 大根 1/2本
  • 生姜 ひとかけ
  • ネギの青い部分 １本分
  • ●水 600ml
  • ●酒 100ml
  • ●塩 大1/2
  • ●昆布茶 大1/2
  • ●にんにくすりおろし 2かけ
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作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨をたっぷりの水から沸騰させ30分
    湯は捨て、豚バラ軟骨をよく洗う

  2. 2

    豚バラ軟骨と生姜、ネギの青い部分と浸るくらいの水を圧力鍋に入れ25分圧力をかける
    （鍋なら1～2時間煮込む）

  3. 3

    大根は皮をむき、お好きな厚さに半月切り
    面取りする

  4. 4

    大根をお米少しを入れたたっぷりの水から沸騰させ、大根が透きとおったら火を止める

  5. 5

    鍋に豚バラ軟骨と大根をいれて●をいれる

  6. 6

    煮込む➡️冷ます
    豚バラ軟骨が好きな食感になるまで繰り返す

コツ・ポイント

煮込むのよ！

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キャサリン＆
キャサリン＆ @cook_40084628
2020/04/09 16:47に公開
1983年UFOを見る2000年サイババを知る2020年6月菓子不味嫁と気づく…
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 豚肉 こぶ茶 酒 軟骨 しょうが

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