豚ひれ肉のきのこソースかけ
所沢市 @tokoron
やわらかいお肉に柚子風味の爽やかなきのこソースがたっぷりかかった１品です。お肉をさっぱり食べたい方におすすめです
このレシピの生い立ち
お肉と一緒に野菜、きのこを摂れるように考えられたメニューです。食物繊維をたくさん撮ることで、血糖値の急激な上昇を抑えたり、肥満予防にもなります。
よく噛んで食べましょう。
豚ひれ肉のきのこソースかけ
やわらかいお肉に柚子風味の爽やかなきのこソースがたっぷりかかった１品です。お肉をさっぱり食べたい方におすすめです
このレシピの生い立ち
お肉と一緒に野菜、きのこを摂れるように考えられたメニューです。食物繊維をたくさん撮ることで、血糖値の急激な上昇を抑えたり、肥満予防にもなります。
よく噛んで食べましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひれ肉は一口大に切り、手で押さえながら広げ、(Ａ)を揉みこんでおきます。
- 2
まいたけは小房に分けておきます。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。 - 3
にんにくはみじん切りにします。
赤パプリカは、１㎝くらいの角切りにします。 - 4
柚子の皮はそぎ切りにして、せん切りにしておきます。
サニーレタスは洗い、一口大にちぎっておきます。 - 5
耐熱皿にまいたけ・しめじ・にんにく・赤パプリカ・(Ｂ)を入れます。
- 6
ラップをして電子レンジで、２～３分くらい加熱します。
ラップをはずし柚子のしぼり汁を入れ、混ぜ合わせておきます。 - 7
フライパンにオリーブ油を入れ、豚ひれ肉を両面焼きます。
- 8
皿に豚ひれ肉を並べ、上から(６)のきのこソースをかけ、上に柚子の皮のせん切りをのせ、サニーレタスを添えます。
コツ・ポイント
お肉の下味に塩麹を使うことで、お肉がやわらかくなります。よく揉みこんでおきましょう。
きのこソースはレンジで簡単に作れます。
焼いた魚やお豆腐にかけてもおいしくいただけますので、少し多く作っておくと便利です。
つくれぽ
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