☆ぺぺたま☆卵ソースのペペロンチーノ♪
ヒロDX @cook_40231556
定番のペペロンチーノにふわとろ卵ソースを絡めたパスタ♪
このレシピの生い立ち
行きつけのパスタ屋さんにある看板メニュー。大好きで味を真似してみたいと思い作ったレシピです☆
☆ぺぺたま☆卵ソースのペペロンチーノ♪
定番のペペロンチーノにふわとろ卵ソースを絡めたパスタ♪
このレシピの生い立ち
行きつけのパスタ屋さんにある看板メニュー。大好きで味を真似してみたいと思い作ったレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の、たっぷりの水に塩を入れ、火をつけてパスタを茹でる準備を開始する。
- 2
お湯が沸騰する間に、にんにくをスライスし、オリーブオイルで軽く炒め香りをつける。
-
- 3
ベーコンを投入、にんにくがキツネ色でベーコンに焼き色がつくまで炒める。(油はねしやすいので強めの弱火ぐらいでOK)
-
- 4
ここら辺でお湯が沸騰する頃なので、パスタを指定の茹で時間よりも1分早い時間で茹でるのを開始。
- 5
パスタを盛り付けるのとは別の器に鷹の爪を入れておき、そこに炒めた具材を入れ余熱で鷹の爪に火を通す。
-
- 6
炒めるのに使ったフライパンにそのまま茹で汁をおたま2杯分入れ、お好みの和風だしを入れ沸騰させる。
-
- 7
そこに卵を投入し、軽く混ぜながら半熟状態にする。(半熟大事、硬くなりすぎないように注意)
-
- 8
5の工程で具材を入れた器に7の卵を入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
-
- 9
パスタの茹でが完了したら、8の器に投入しよく混ぜ合わせる。
-
- 10
パスタ用の器に盛り付け、生クリームをかけてパセリを振りかければ完成☆
-
コツ・ポイント
卵ソースの半熟加減が大事です。ベーコン無しでもいいですが、味にアクセントが付いてお勧め♪
生クリームがあれば、コクが出て一層美味しくなるかと思います☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619562
