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春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ
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春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ-レシピのメイン写真

春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

ジャガイモで作るポテトサラダより軽くて
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ヘルシーなポテトサラダを作りたくて考えました

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材料

4人分
  • おからパウダー 20g
  • 新玉ねぎ 1/2玉
  • 塩 少々
  • キャベツ 2枚
  • 塩 少々
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    おからパウダーは分量の水でもどす

    • 春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    新玉ねぎはスライスし塩でもみ水にさらした後水気をしぼり春キャベツも千切りし塩でもんでしぼっておく

    • 春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵をつくりマッシャーでつぶす

    • 春野菜たっぷり！おからでポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    すべてをあわせて和える

コツ・ポイント

マヨネーズだけよりヨーグルトをいれるほうが少し水分も増えよりポテトサラダっぽく仕上がります

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2020/04/10 11:35に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゆで卵 キャベツ 新たまねぎ おからパウダー ヨーグルト

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