冷蔵庫に残りがちな食材を、一般的には捨ててしまう紅茶や緑茶の茶殻でいぶして、簡単スモークの一品を作るレシピ
このレシピの生い立ち
全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会に参加している東京都江戸川区のレシピ。
一般的には捨ててしまう茶殻を利用しつつ、冷蔵庫に余っている食材を使いきれないかと考案。