保育園給食★きのこスパゲッティー
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
保育園給食★きのこスパゲッティー
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。
- 2
ほんしめじは小房にわけ、えのきだけは2cm長さに切る。
- 3
青菜は1cmに切り、茹でて水気を切る。
- 4
スパゲッティーは茹でてサラダ油をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏こま肉を炒め、火が通ったら、1の玉ねぎ・にんじんを炒める。
- 6
５のフライパンに２のほんしめじ・えのきだけを入れ、さらに炒める。
- 7
具材に火が通ったら★の調味料を入れ、４のスパゲッティーを混ぜ合わせる。
（水分が少なければ茹汁を入れる） - 8
器に盛り付け、３の青菜、刻みのりをのせたら、できあがり！
- 9
【給食写真】
・きのこスパゲッティ
・お豆のサラダ
・わかめスープ
・果物 -
コツ・ポイント
しめじはカルシウムの吸収を上げるビタミンDの他、ビタミンB１、B２、ナイアシンなどの栄養があります。
冷凍すると酵素の働きによって加熱後の香りやうま味が増します。
つくれぽ
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