黒豆の３倍量の水に６時間つけておきます。

①の水を捨て同じくらいの分量の水と黒豆を鍋に入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にして２時間ほどゆっくり煮ます。

②の時常に黒豆に水がかぶるよう足りなくなったら水を足してください。

黒豆をつまんで柔らくなったらザルにあげます。

鍋に水２００ｍｌ、グラニュー糖２５０ｇを入れ火にかけ砂糖を溶かします。

⑤に黒豆を戻し６時間つけておきます。

再びザルにあけ、⑤に残りの砂糖を加え煮立たせたら火を止め黒豆を戻し、再び６時間おきます。

黒豆をザルに上げ、⑦の汁を煮詰め、半分くらいになったら黒豆を戻し塩を加え、汁がなくなるくらいまで弱火で煮詰めます。

汁がなくなったらオーブンシートに黒豆を広げ、１００度に予熱したオーブンで６０分乾燥させます。（途中一度ひっくりかします。

⑨にきなこをまぶして完成です