春雨に熱湯を入れて、5分つけて、戻します。
戻したら、水気を切ります。

ボウルに、豚ひき肉、ニンニク、しょうが、オイスターソース、しょう油、砂糖、鶏がらスープの素を入れてよく練り混ぜます。

餃子の皮の回りに水をつけて、よく捏ねた肉だねを約10g入れて包みます。
☆ヒダは作らず、貼り合わせるだけです。

こんな感じで、12個ぐらい作ります。

鍋に水を入れて沸騰させて、鶏がらスープの素、スライスした椎茸、手作りのワンタンを入れます。

しょう油、オイスターソース、みりんで味をつけて、ワカメ、もどした春雨も入れます。

再度沸騰したら、砂糖を入れて溶いた卵をまわし入れます。

仕上げにごま油を入れて、完成です。