＊親子丼＊。
サッと作れて簡単！ポイントもおさえてふわふわ卵の親子丼(^-^)
このレシピの生い立ち
卵消費のため( ˆ꒳ˆ; )
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をそぎ切りにし、酒につけて軽く揉んでおく。ある程度寝かせたら小麦粉を薄くまぶしておく。
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- 2
玉ねぎを薄切りにし、熱したフライパンに油を引き、入れて強火で炒める。
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- 3
三温糖を入れ、カラメル状なったら中火にして、☆を入れ煮立たせる。灰汁を取り、火を切っておく。
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- 4
１を、別のフライパンで油を引かずに軽く炒め、３に入れて、再び火を付け煮立たせる。
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- 5
煮立ったら中弱火にし、溶いた卵を2度に分けて流し入れる。蓋をして10秒したら火を止め、1分蒸らす。
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- 6
器にごはんを盛り、５を、上から乗っけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
・三温糖がなければ砂糖で大丈夫です！
・鶏肉に小麦粉をまぶして水分が出るのを防ぎ、肉汁ジューシーに！また、先に火を通すことで、旨味や栄養分が逃げていくのを抑えられる。
・卵は溶きすぎない。煮立ってから、数回に分けて入れることでふわふわに♪
つくれぽ
時間がある時に気ままに料理(´∀｀)専門的な知識はないです。美味しく作れたら何でも良し！自分で作って美味しい、誰かに食べてもらって美味しい、って言ってくれたら嬉しいなって感じで作ります( ˆ꒳ˆ; )基本は簡単にできる料理とたまにお菓子作り♪
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