深めのフライパンに鶏ひき肉を入れる。
酒を加えバラバラになるようにまぜる。
中火で炒める。

みじん切りの玉ねぎを少し炒めたら、たけのこスライス、しめじも加える。しんなりするまで炒める。

小麦粉を加える。
顆粒コンソメ、塩も加えてさらに炒める。

牛乳を入れ、沸騰するまで煮る。
耐熱容器に入れ、チーズ、粉チーズを振る。
190度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。