型にバターを塗っておく。オーブンを170℃に予熱する。カリフォルニア·レーズンを湯通しし、ふっくらとさせておく。

卵をよく溶いておく。

ボウルにグラニュー糖、薄力粉、バニラビーンズを入れ混ぜる。

生クリームを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ、溶き卵を加え混ぜる。

型にカリフォルニア·レーズンを散らし、(3) をゆっくり注ぐ。その上に粗く砕いたクルミをちらす。

予熱したオーブンで30分焼成し、粗熱が取れたら粉糖をふる。