ジャガイモの皮をむき、適度な大きさに切ったら耐熱容器に入れて、ラップをかけてレンジ600wで5,6分チンする。

箸がすっと通るくらいまでジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちに粒がなくなるまでしっかり潰す。

潰したジャガイモに牛乳50ccを入れ、よく混ぜる。

鍋にオリーブオイルをしき、すりおろしたニンニクを入れ、弱火にかける。

ニンニクの香りがたったらチーズを入れ、焦げないように底から混ぜて溶かす。

チーズが溶けたらマッシュポテトと残りの牛乳50ccを入れ、練るようによく混ぜる。