ボローニャソーセージは賽の目に切る。

ジャガイモもボローニャソーセージと同じ位の大きさの賽の目に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、①のボローニャソーセージを炒める。

ボローニャソーセージに火が通ったら、②のジャガイモを加えて、炒める。

ジャガイモに火が通ったら、水を加えて、煮込む。

鍋が沸騰したら、コンソメ顆粒、塩、コショウで味を整える。

ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め、器に取り分け、乾燥パセリを振って食卓に供する。