アプリでひらく作り方
- 1
２００度にオーブンを予熱する
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう
- 3
卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て、サラダ油を少しずつ入れてもったりしたマヨネーズ状にする
- 4
３に水を少しず入れ、分離しないようにしっかり混ぜ合わせる
- 5
４に２を入れ、とろみ＆艶が出るくらいしっかり混ぜ合わせる
- 6
別々のボウルに、抹茶とブラックココアに分量のお湯を入れ、それぞれよく混ぜ合わせておく
- 7
卵白に砂糖を3回に分けて入れながら、しっかりとした角が立つまで泡立てる
- 8
７の１／３を５にいれざっくりとホイッパーで混ぜ合わせる
- 9
８に５の残りの半分をいれ、ゴムべらで混ぜ合わせる
- 10
９を残った５の中に入れ、つやが出るまで混ぜ合わせる
- 11
これで、プレーンの生地の出来上がりです
- 12
この生地を３等分に分けます
- 13
１／３を抹茶・１／３をブラックココアの中に入れ混ぜ合わせる
- 14
それぞれの生地をすくい、ランダムに型に流し入れる
- 15
型をしっかり持って2回ほどトントンと空気抜きをしてオーブンへ
- 16
オーブンを１８０度にし、30ー35分ほど焼く
- 17
焼き上がったら型をしっかりもってトン！と落としガス抜き をし逆さまにしてしっかり冷ます
- 18
型からぬく
コツ・ポイント
ベーキングパウダーは入れなくても作れると思いますが、ブラックココアと抹茶が沈みやすいので入れた方が失敗が少ないと思います
ブラックココアの代わりに普通のココアでもOKですが、ぶらっココアのほうが色がはっきり出ます。
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