みんな大好き♪ふわっとおいしいニラ玉
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273
家族にもお客様にも大好評なニラ玉です。
味付けは醤油のみ！ニラの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
我が家の味です。こがし醤油がポイントです。
ニラと玉子だけでももちろんいいのですが、しめじ、長ネギ、人参など足して作ることもあります。
味見して塩味を調整してくださいね～。
みんな大好き♪ふわっとおいしいニラ玉
家族にもお客様にも大好評なニラ玉です。
味付けは醤油のみ！ニラの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
我が家の味です。こがし醤油がポイントです。
ニラと玉子だけでももちろんいいのですが、しめじ、長ネギ、人参など足して作ることもあります。
味見して塩味を調整してくださいね～。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを３～４ｃｍ長さに切る。
玉子はボウルなどに割入れ、溶いておく。 -
- 2
フライパンに多めの油（大さじ２～３くらい）入れ、少し煙が出るくらいまでしっかり温めておく。
- 3
フライパンに玉子を入れ、ふわふわとし、ふちが少し固まってきたら、ざっと混ぜ、すぐにボウルに戻しておく。
-
- 4
フライパンに油があまり残っていなそうだったら、大さじ1ほど足し、強火でにらの茎の方を炒めていく。
-
- 5
少ししんなりしたら、ニラの柔らかい方、玉子を入れ、フライパンの片側に寄せておく。
- 6
何もない方に醤油を入れ、いい香りがしてきたら（こがし醤油）、具とざっと合わせる。すぐに取り出す。
コツ・ポイント
ニラ玉は色々な作り方があると思いますが、やはり玉子のふわっとした食感が肝だと思います。
しっかりフライパンをあたため、ふわふわに仕上げて下さいね。
出来上がったら、すぐにお皿などに移しておいてください。
こがし醤油だけでも十分おいしいです。
つくれぽ
飲食店勤務歴15年以上！レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています！お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します！https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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