オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら，ひき肉を入れて炒めます。

なすとピーマンを乱切りにします。セロリは1.5cm角くらいに切ります。

トマトは湯剥きするか，皮をむいて，2㎝角くらいに切ります。（湯向きが面倒なので，いつも皮をむいてしまいます）

大き目のボウルになすとピーマン，パプリカ，セロリ，トマトを入れて，ざっくり混ぜ合わせます。

耐熱皿かキャセロール鍋に1/3のお肉をひきつめ，1/２量の野菜をのせます。

さらに野菜をのせ，肉をのせます。

肉，野菜の順に段になるように入れます。（肉を3回，野菜2回）

200度に温めたオーブンで蓋をして，50分焼きます。

バターで炒めたパン粉をのせてさらに10分焼いて完成です。

ご飯にかけていただきます。
お子さまはケチャップを少しかけても美味しいです。